Questo libro nasce con l’intento di fornire una guida pratica, accessibile a chiunque, con la quale interpretare correttamente i contenuti delle etichette alimentari. Non si tratta solo di imparare a decifrare indicazioni del tipo “Grassi saturi”, “Zuccheri aggiunti”, “Valore energetico”. Si tratta anche – e soprattutto – di acquisire la capacità di scoprire il non detto o, meglio ancora, di scoprire i fini reconditi delle scelte operate dalla grande industria alimentare, ivi compreso l’impatto negativo che tali scelte possono comportare sulla salute. È bene precisare che le informazioni che abbiamo raccolto e vagliato hanno carattere assolutamente generale; ogni essere umano, infatti, essendo unico (appunto, un individuo) ha bisogni nutrizionali che dipendono da fattori individuali: stato di salute, abitudini, capacità reddituale, stili di vita, ecc. Il nostro Dalla caverna al supermercato non pretende di consegnare delle verità assolute sul cibo: molto più sommessamente, intende porsi come un invito a riflettere e a intraprendere un percorso che conduca a un’autentica consapevolezza alimentare. Perciò, ci auguriamo che possiate trasformare la vostra spesa in un atto di conoscenza, e ogni pasto in un gesto consapevole. La libertà, come ci ha insegnato Platone, inizia quando si esce dalla caverna.
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Corrado Fatuzzo, Eleonora D’Antone, Emanuela Toscano
Dalla caverna al supermercato. Come sopravvivere al politicamente corretto nutrizionale
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Questo libro nasce con l’intento di fornire una guida pratica, accessibile a chiunque, con la quale interpretare correttamente i contenuti delle etichette alimentari.
COD:
978-88-9341-884-3
Categoria: Saggistica
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Dimensioni | 16 × 23 cm |
|---|---|
| Autore | Corrado Fatuzzo, Eleonora D’Antone, Emanuela Toscano |
| Copertina |
Flessibile |
| Formato |
Cartaceo |
| Numero di pagine |
300 |
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About Corrado Fatuzzo
Corrado Fatuzzo, ex funzionario della Polizia di Stato, si è laureato in Giurisprudenza nel 1977 discutendo una tesi di Balistica forense. Nel 2005 ha conseguito la laurea magistrale in Scienze delle pubbliche amministrazioni presentando una tesi riguardante i requisiti psicofisici di idoneità per il porto delle armi. Autore di numerosi lavori scientifici e di un manuale sulla sicurezza urbana, ha firmato con Giacomo C. D’Arrigo il saggio Scilla e Cariddi. Globalizzazione e terrorismo mistico (2016) e ha pubblicato Che guerra fa. L’Isis e i conflitti armati del XXI secolo tra sociologia e diritto (2017).Eleonora D’Antone, dottore in Scienze della nutrizione umana, si occupa di educazione alimentare con particolare attenzione alla psicologia della nutrizione e alla nutraceutica. Unisce competenze scientifiche e approccio pratico nell’aiutare le persone a orientarsi tra scelte consapevoli e benessere quotidiano.Emanuela Toscano, dottore in Giurisprudenza, abilitata alla professione forense, ha lavorato all’estero presso uno studio legale specializzato in Diritto pubblico e commerciale. Da sempre attenta alle tematiche riguardanti la tutela del consumatore e la corretta informazione, è funzionario legale presso un ente pubblico.
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